对于我们新购买的木质酒桶，由于它在生产、销售等过程中经过的人手比较多，所以很容易滋生一些细菌，再加上酒桶加工的过程中可能会产生一些木屑问题，可能会对生产的酒质量带来一些影响，所以我们对于新买的酒桶一定要做一些处理工作，接下来我们就来说说新买的木质酒桶需要做好哪些处理工作。
1、首先要将新的橡木桶进行淋洗，一定要将木渣淋洗干净；橡木桶在第一次使用前请先注入清水，（切勿将整桶放入水中浸泡）新桶在浸泡过程中可能出现轻微的渗漏，属正常现象。浸泡48小时以上完全无渗漏后，将水放掉并涮洗干净后，将注酒孔向下把桶空干，即可装酒。
2、用20升热水对酒桶的两个端面进行浸洗这一过程的目的是将橡木桶软化，去除细菌，使橡木更加通透；
3、灌满清水浸润3-7天左右，使橡木桶充分膨胀即可使用。（开始可能有些渗水，属正常现象）。
4、用于发酵的橡木桶装酒后应放置于地下酒窖或恒温避光阴凉处。（温度10℃—15℃每十天开盖一次。温度15℃—25℃每五天开盖一次）。
以上就是关于新买的木质酒桶需要做的处理工作的介绍，希望可以对大家有所帮助。
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